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红油水饺
大眼儿波波
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红油水饺以肉为主,可以适当加入少量白菜,馅不要太大,饺子馅不应发死成抱团状。红油调料中要加入花椒粉、白糖和芝麻。
初级
煮
未知
一小时
食材明细
主料
猪肉馅
500克
辅料
姜
20克
花椒粉
适量
蛋清
1个
橄榄油
4茶匙
香油
4茶匙
芝麻
适量
配料
白酒
少许
老抽
2茶匙
盐
半茶匙
醋
适量
糖
适量
油煎辣椒粉
适量
红油水饺的做法步骤
1.
和面,不软不硬最好,饧30分钟以上。
2.
和馅,将肉馅、姜末、花椒面、蛋清、盐、橄榄油、香油、鸡精、老抽反复搅和,使馅发亮、发粘即可。
3.
准备饺子调料:糖、醋、油辣椒糊、花椒面、香油、芝麻,佐料至少要可以浸泡住两个水饺。如果喜欢,可以吃几瓣蒜,辣辣相加=刺激,受不了的时候有饺子汤伺候。
分类:
主食
家常菜
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