【芒果雪媚娘】

A：此配方为六小个雪媚娘，数量需多的可依次增加份量制作，用量多蒸制的时间也需增加



B：糯米粉蒸好取出后迅速搅拌一下，以免凉却后太硬失去软糯的口感



C：动物性淡奶油加糖粉根据个人喜好程度添加，打发至出现纹路就可以，无需打至裱花状态。动物性淡奶油稳定性不如植脂奶油好，所以成品没有用植脂奶油包得饱满，但动物性淡奶油比较健康，建议大家自己在家制作还是用动物性淡奶油较好，吃得放心。



D：芒果肉不宜放过多，除非做得大个，不然很容易表皮裂开



E：包水果奶油时需在表皮下方放一弧形小容器，在包制过程中使其表皮能弧形托起，防止用力过度使表皮破裂