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【芒果雪媚娘】

烧焦的Apple

雪媚娘~~~

很喜欢这个名字,雪媚娘源自日本,原名为“大福”,是日本的地道点心之一,外皮是QQ的雪媚娘皮,在日本它的馅料都是当季的真材实料的水果为主。

雪媚娘细白软糯,第一口咬到的是特别Q滑的冰皮,里面是奶香怡人的淡奶油,裹着好吃的水果粒, 酸酸甜甜、口感丰富。 咬一口就能享受到她的清甜软滑,可别停不了口哦!

“雪媚娘”冷藏后的口感更佳,轻轻一口下去,细软中还带着隐隐的甜意和凉意。

主料
辅料

芒果雪媚娘的做法步骤

小窍门&温馨提示

A:此配方为六小个雪媚娘,数量需多的可依次增加份量制作,用量多蒸制的时间也需增加



B:糯米粉蒸好取出后迅速搅拌一下,以免凉却后太硬失去软糯的口感



C:动物性淡奶油加糖粉根据个人喜好程度添加,打发至出现纹路就可以,无需打至裱花状态。动物性淡奶油稳定性不如植脂奶油好,所以成品没有用植脂奶油包得饱满,但动物性淡奶油比较健康,建议大家自己在家制作还是用动物性淡奶油较好,吃得放心。



D:芒果肉不宜放过多,除非做得大个,不然很容易表皮裂开



E:包水果奶油时需在表皮下方放一弧形小容器,在包制过程中使其表皮能弧形托起,防止用力过度使表皮破裂

分类: 甜品 夏季食谱 其他菜系
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