油泼扇贝

帅帅他爸

油泼扇贝

一道很简单的菜，味道鲜美，其他海鲜（比如海蛏子）都可以参照此做法。

主料

扇贝一斤半

辅料

配料

油泼扇贝的做法步骤

1.备料:新鲜扇贝
2.将扇贝反复冲洗，尽量去掉表面的脏物，放入蒸锅里，加凉水。（放在篦子上蒸也行,本人喜欢煮）
3.开锅即可，将肉剥离，摆在盘中
4.准备蚝油，醋，糖，香油
5.把葱姜蒜切末，和蚝油醋糖香油调成汁，具体用量根据自己口味
6.把汁浇在摆好的扇贝上
7.取植物油若干，烧热，泼在扇贝上
8.完成了

小窍门&温馨提示

一定要用凉水煮扇贝，开锅即可，不用加盐味精啥的，以免影响口感。

分类：热菜

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