双色麻花卷

刘英杰

双色麻花卷

我很少做馒头之类的主食，家里人都爱吃米饭，想要让不爱吃馒头的人吃馒头就要花一些心思了，我做了这个双色麻卷，不但颜色上有新意，造型也颇可爱，尽管味道和普通的馒头差不了多少，但是大家都觉得很新奇很喜欢呢！

主料

面粉600克

辅料

双色麻花卷的做法步骤

1.将面粉300克与适量的温水和2.5克酵母混合，和成光滑面团，放在温暖地方发酵。
2.将面粉300克与温热的菠菜汁、2.5克酵母混合，和成光滑面团，放在温暖地方发酵。
3.将发酵好的白色面团排气、揉匀。
4.将发酵好的绿色面团排气、揉匀。
5.将白色面团擀成长方形。
6.将绿色面团擀成长方形。
7.将白色的面团盖在绿色面团上，中间有水做粘合剂。
8.将其切成粗条，将粗条反向拧成卷。
9.打成一个结。
10.将两头缠在圆圈上，形成一个花环形。
11.取适量面团，搓成长条分成三份，将一端捏在一起。
12.编成一个三股辫，收入口向下，将做好的所有花卷上锅蒸25分钟，关火后焖5分钟再开锅。

小窍门&温馨提示

1 面团要和得软硬适度，不要太软，太软蒸出的口感不好，太硬不好和。
2 蒸好关火后焖5分钟再开锅。
3 喜欢甜味的可以加些白糖。

分类：主食面食家常菜老人馒头花卷午餐晚餐

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