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千叶纹戚风蛋糕卷
洋小妞
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千叶蛋糕卷,其实就是戚风蛋糕卷的升级版,还是不错的一款蛋糕,对于初学烘焙的我来说还是可以完成的.新用的你也来尝试一下
简单
烤
甜味
一小时
食材明细
主料
鸡蛋
4个
油
50克
水
50克
蛋黄用糖
20克
低粉
80克
蛋白用糖
50克
可可粉
1勺
蜜豆
适量
千叶纹戚风蛋糕卷的做法步骤
1.
所有的材料
2.
分离蛋黄和蛋白
3.
蛋黄中加入糖,水,油,搅拌均匀
4.
搅拌好的蛋黄中筛入低粉,搅拌
5.
搅拌到无颗粒
6.
蛋白中三次加入糖,打到湿性打发,就是打蛋机上有一个小小的弯钓就好了,
7.
三分之一的蛋白放入蛋黄中搅拌均匀
8.
取一大勺鸡蛋液,加入可可粉拌匀
9.
把加了可可粉的鸡蛋液放入一次性袋子里,袋子小角上剪一个小口,备用
10.
用可可粉的鸡蛋液在上面画线
11.
在用牙签来加的画线
12.
烤盘预热,中层,160度,25分钟
13.
烤好的蛋糕反过来放凉
14.
把淡奶油打发
15.
把淡奶油抹在蛋糕后面,散点蜜豆,也可以放点自己喜欢的水果,卷起来,包好,放冰箱里30分钟定型,
16.
把定型好的蛋糕卷拿出来切块就好了,
17.
来个侧面
分类:
烘焙
下午茶
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