鸳鸯蒸饺

刘英杰

鸳鸯蒸饺

因为亲戚送了白菜，所以最近做了很多白菜和肉馅的包子、饺子，今天的这个饺子不光名字好听，也相当养眼。吃着象征吉祥的食物，感觉像把好运也吃到了身体里，以后也会经常做这些名字好听的中国传统美食。

主料

饺子皮适量

辅料

配料

鸳鸯蒸饺的做法步骤

1.将肉切成小块，放入料理器中，用手顺时针旋转，不一会儿，肉馅就绞好了。
2.将白菜切成小块，放入料理器中，用手顺时针旋转几下，就将白菜绞好了。
3.将白菜倒入一盆中，放入盐，腌半小时，沙出水分。
4.将白菜挤出水分后，与肉馅混合。
5.放入酱油。
6.放入五香粉。
7.放入盐。
8.放入味精。
9.放入油。
10.搅拌均匀，放入冰箱冷藏入味。
11.准备好饺子皮，包入适量馅料。
12.将其按图对折。
13.将两端捏合。
14.将做好的鸳鸯蒸饺放入蒸锅，蒸20分钟即可，出锅后在蒸饺的窝处放上香菜碎和胡萝卜碎。

小窍门&温馨提示

1 白菜腌制时不用放太多盐，一勺就好，用手抓匀。

2 因为白菜腌制时已经放了一些盐，调馅时要少放一点盐。

分类：主食面食家常菜高颜值饺子

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