小脚粽

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小脚粽

首秀，请各位高手指点！

食材明细

主料

糯米适量

辅料

五花肉适量

配料

小脚粽的做法步骤

1.粽叶清洗干净后放锅里煮开捞出。
2.五花肉洗净后加入适量盐、糖、生抽、老抽、五香粉腌制两小时使之入味；糯米淘洗干净后浸泡两小时，水沥干后加入适量的盐、生抽、老抽。
3.材料准备齐全后开始包粽子。将3张粽叶的光面朝上，部分相叠后卷成密封的漏斗状。
4.将粽叶的尾部翻过来盖住“漏斗”。
5.在“漏斗”顶部添上一张粽叶
6.用“漏斗”的尾巴包住新添的粽叶，同时压紧左手的粽叶。
7.小脚雏形初具。
8.先放入糯米。
9.再放入一块肥瘦相间的肉。
10.再加入适量的糯米后，用一张粽叶从粽子的右侧向左侧环绕。
11.添足米后按紧。
12.用第5步添加的粽叶盖住粽口。
13.顺势将粽叶理顺后包紧。
14.用绳子扎紧，一个小脚粽出来了。
15.一小时后糯米和肉都进到粽叶里了。
16.上锅煮了近3小时后，它就成这样了，味道好极了

分类：小吃家常菜端午节

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