蛋皮肉卷的做法_蛋皮肉卷怎么做_开心小精灵的菜谱

平时包馄饨剩下的肉馅，一般都把它做成蛋皮肉卷，单独吃也可，加上蔬菜炖个汤，就更好了，蛋白质和维生素都有了，营养丰富啊！

蛋皮肉卷的做法步骤

1.猪肉洗净剁馅儿，加少许葱末、姜末、酱油、花椒面，盐，搅打均匀。鸡蛋磕入碗中划散。
2.锅烧热，关小火，用厨房纸占取少许生油将锅均匀的涂抹上一次，，倒入蛋液，大概一个鸡蛋一张蛋皮。快速的、均匀的转动锅，让鸡蛋液均匀铺成一张皮。一直观察蛋皮成色，等到边缘能卷起，就可以揭下整张蛋皮了哦~~。
3.将肉馅用勺子平铺在蛋饼上。
4.慢慢卷起，使其完全卷入蛋饼中。
5.卷好的蛋饼放入盘中，锅中水开后，上锅蒸15分钟左右。
6.蒸熟后取出斜刀切开即可。
7.冷热均可食用。