大葱爆黄鳝

野地百合发布

大葱爆黄鳝

郁闷啊，这个菜谱发了三次都发布了，这是第四次了

主料

黄鳝500克

辅料

大葱一根
小辣椒适量
蒜头适量

配料

大葱爆黄鳝的做法步骤

1.黄鳝叫小贩帮忙杀好，拿回家洗净血水
2.大葱一根，小辣椒，蒜头
3.烧一锅开水放进黄鳝淖一会，再洗掉黄鳝身上的黏液，大葱切段
4.热锅放油爆香蒜头
5.再放葱白部分和小辣椒爆香
6.放黄鳝一起爆，再放料酒去腥
7.放红糖去腥和提鲜
8.再放生抽
9.最后放葱叶部分
10.

小窍门&温馨提示

根据我的经验，少黄鳝最好不要放盐，用生抽代替，味道会有一股特有的浓香，而不会有一点的腥味。

分类：热菜家常菜

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