腐乳红烧肉

米芽发布

腐乳红烧肉

香而不腻的红烧肉！

食材明细

主料

五花肉适量

辅料

腐乳红烧肉的做法步骤

1.五花肉切成块，用少许盐腌制10分钟后，放入沸水中焯一分钟，捞出备用。
2.取红油腐乳2大块（块小的用3块，我用的是“王致和”的大块腐乳），和着适量腐乳汁，捣碎备用。
3.取一小把冰糖，锅中少量油，放入冰糖，小火熬制（当心油溅起被烫伤）。
4.熬出糖色后，放入焯好的五花肉爆炒，一直爆到肉的表面有点焦黄。
5.放入备好的腐乳汁，再倒入少量料酒和酱油（也可不放），翻炒均匀后，加水没过肉，再加一小碗水（大概250ml），大火烧开水后转小火焖制至少一小时。
6.汤汁浓稠后，转大火收汁即可。

分类：热菜浙菜老人冬季食谱午餐名菜

查看全部(共6步)

腐乳红烧肉的更多做法

全部菜谱分类

推荐专题

美食天下首页