喷香东北炖干菜

刘英杰

喷香东北炖干菜

以前家里是从来不种地，吃的都是在市场买，后来爸爸退休了，俩口子在家里没事，就忙活着种菜，每年都会种很多菜。秋天妈妈就会将不好储存的菜晒成干或者冷冻起来。今年也是，所以她给我们带来了很多晒干的和冷冻的菜。妈妈炖的这个干豆角和茄子比我做得好吃，不过我做的这个已经很受好评了，可能我吃惯了妈妈做的饭，那是从小哺育我的味道，所以不管妈妈做什么，我都觉得特别好吃，所以我会更努力研究做饭，将来我有了孩子，一定要给他（她）做好多好吃的，看他（她）美美的吃饭的样子一定会超级幸福的。

主料

干豆角适量
干茄子适量

辅料

配料

东北炖干菜的做法步骤

1.准备好干豆角。
2.准备好干茄子。
3.将干豆角和干茄子泡水，泡软。大约得泡一上午。
4.切好肥瘦相间的肉。
5.锅内放入底油，将猪肉放入煸出肥油，这样菜会很香。
6.放入葱姜碎翻炒。
7.放入泡好的豆角和茄子。
8.放入酱油。
9.放入五香粉。
10.放入盐。
11.放入适量水，大火烧开小火炖制。
12. 出锅前放入味精。

小窍门&温馨提示

1 将干豆角和干茄子泡水，泡到吸水发软，大约得泡一上午。

2 炖之前一定要用有肥肉的猪肉秋煸出肥肉再炒菜，这样炒才是东北的做法，而且很香。

3 出锅前再放入味精。

分类：热菜老人东北菜冬季食谱宴客菜午餐

查看全部(共12步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页