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仔姜肉丝
八月小水
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初级
炒
微辣
二十分钟
食材明细
主料
瘦肉
适量
辅料
仔姜
适量
葱
适量
配料
菜籽油
适量
盐
适量
蒜
适量
料酒
适量
郫县豆瓣
适量
泡椒
适量
糖
适量
淀粉
适量
味精
适量
仔姜肉丝的做法步骤
1.
把仔姜和葱摘洗干净。
2.
把仔姜切丝,葱切段、泡椒和蒜切碎备用。
3.
把瘦肉切丝,加料酒、盐、淀粉腌制入味。
4.
热锅倒入菜籽油,油热放入瘦肉丝用锅铲快速划散。
5.
划散后即可捞出。
6.
锅中留底油,油热放入花椒、泡椒、蒜、郫县豆瓣、少许白糖、仔姜翻炒数下。
7.
倒入瘦肉丝大火快速翻炒均匀。
8.
放入葱段,加入少许味精翻炒均匀即可。
9.
最后装盘出锅。
分类:
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