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爆炒猪肝
八月小水
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初级
爆
微辣
十分钟
食材明细
主料
新鲜猪肝
适量
辅料
葱
适量
芹菜
适量
泡姜
适量
泡椒
适量
蒜
适量
配料
菜籽油
适量
盐
适量
白酒
适量
水淀粉
适量
花椒
适量
胡椒面
适量
白糖
适量
鸡精
适量
郫县豆瓣
适量
爆炒猪肝的做法步骤
1.
把葱和芹菜摘洗干净切成段。
2.
把泡姜、泡椒、蒜切碎备好。
3.
把新鲜的猪肝切成片,不用切得太薄。
4.
给猪肝码上少许盐、白酒、胡椒面、水淀粉抓匀腌制入味。
5.
热锅倒入菜籽油,油热先放入花椒、泡椒、泡姜、蒜、郫县豆瓣、少许白糖,然后放入猪肝大火快速爆炒。
6.
加入葱和芹菜翻炒数下猪肝变色,撒上鸡精即可。
7.
一盘爽嫩的猪肝就出锅装盘。
分类:
热菜
家常菜
夏季食谱
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