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简简单单做美食-----五香啤酒蛋

简简单单做美食-----五香啤酒蛋

听到啤酒蛋这个名字,可能好多TX会想用啤酒煮出来的,会不会很大的酒味啊,其实不会哦,啤酒在煮的过程中,酒精会挥发掉,最后只留下香味。
用啤酒来煮蛋这种做法,最早是在电视上学习的,但节目里教做的啤酒蛋是不放香料的,我想加入香料味道会不会更好呢,就这样做了,做法跟卤蛋其实蛮象的,只是做起来感觉更方便简单一些,味道也不错,大家都来试试吧。

我还做了印花啤酒蛋,因为是初尝试,所以只做了一个,看到上面的花纹也挺美的呢。

主料
辅料

五香啤酒蛋的做法步骤

小窍门&温馨提示

原料:鸡蛋 啤酒

配料:八角2个桂皮1块 香叶几片 花椒 干辣椒2个 冰糖 老抽 生抽 姜1块



1、煮鸡蛋的时候加点盐,煮好后迅速放入冷水中浸泡,蛋壳会很好剥。

2、卤好的鸡蛋泡在卤汁里,更利于入味。

3、印花蛋包纱布时弄得手很脏,就没有拍照,做法是,把香菜叶贴在剥了壳的鸡蛋上,然后用干净的纱布包裹,用棉线扎好,放进卤汁里就可以了,要多泡一下哦。
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