【盐焗走地鸡】---端午节家宴之主菜

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  1.走地鸡一个杀好弄干净，用半包盐焗鸡粉把鸡的全身里外都擦均匀。再用盐和花生油各擦一次。然后静放20分钟。
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  2.接着把鸡放电饭煲里面，盖上盖子插电煲15分钟。期间用筷子把鸡翻身两次。如果鸡比较大，可以按情况增加时间，但是一定要熟透才好。
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  3.煲好的鸡夹出来放温。
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  4.剩下的半包盐焗粉倒碗里，把花生油和麻油放锅里煮热淋在上面，筷子搅拌就是调料。（或者再加点煮煮出来的鸡汁）
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  5.把放温的鸡砍件装盘，鸡肉淋上做好的调料就可以上桌。
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  6.这次是自己杀的鸡，所以把鸡血留下来了。用锅煮点开水，再把鸡血倒进去煮熟捞起来，上面淋上鸡汁和调料，也不失为一道好菜了。

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