奶白色----香菜鱼头豆腐汤

煮汤时水一定要往锅边下去，这样汤才会变白色的。

在煮的过程中不要放盐这么快，要是这个时候放盐蛋白质沉淀汤就没办法变成奶白色了，所以盐最后再放。