瓯柑果酱

尚小可

瓯柑果酱

瓯柑：属宽皮柑橘类，柑的一种，温州传统特产水果。温州各地均有栽培，因为温州古称为瓯越而因此得名。成熟的瓯柑扁圆上面略凸呈倒卵形，柑皮金黄，籽少皮厚，果肉多汁，食用时先感觉甘甜后微苦，有特殊的香味。

主料

辅料

麦芽糖适量

瓯柑果酱的做法步骤

1.原料：瓯柑（去皮后约750克），白糖200克，柠檬汁，麦芽糖
2.瓯柑去表皮
3.对半切开去籽
4.处理好的瓯柑放锅中，加入白糖
5.大火煮开转小火，边熬边搅拌
6.加入少许柠檬汁
7.熬至汤汁变少呈粘稠状，加入3勺麦芽糖
8.搅拌均匀后再熬一会即可关火
9.冷却后密封冷藏
10.成品

小窍门&温馨提示

备注：

1，这个果酱熬好是苦苦的哦，，，

2，熬的时候小火，并不停搅拌

3，柠檬汁和麦芽糖是为了口感和粘稠度，可不加

分类：自制酱料

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