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端午到!咸派经典——鲜肉粽
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一年一度的端午佳节又到了!你在佳节吃粽子了吗?你喜欢吃甜味的还是咸味的粽子?我最爱吃肉粽了,先上肉粽的制作过程,快来学学吧~~
初级
煮
咸鲜
三小时
食材明细
主料
糯米
6斤
辅料
五花肉
2斤
配料
酱油
适量
料酒
适量
糖
适量
盐
适量
鲜肉粽的做法步骤
1.
五花肉切块,加酱油、料酒、盐、糖腌制
2.
糯米里放少许盐,拌匀
3.
取2张粽叶,一张正面朝上、一张反面朝上,一头一尾叠放好(粽叶头尾不要放一起,不然包起来不漂亮),围成簸箕状,装入少许糯米,挖开一个小坑,装入几颗肉
4.
再铺上一些糯米,压实
5.
把粽子握紧,把朝自己的粽叶盖过去,两边压住,再把多出来的粽叶翻下去
6.
用粽绳绑紧
7.
看下包好的样子
8.
包好这么一担之后,再一个个剪下来,粽绳留出来长些
9.
剪好后,5个5个绑在一起
10.
再拿2份绑成一担
11.
高压锅放水,把粽子放进去浸湿一会
12.
放高压锅煮至几个小时后,待糯米煮至软糯之后,即可盛出食用,咸鲜香糯!(时间根据自家锅的性质决定)
分类:
小吃
家常菜
端午节
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