高笋味道鲜美，口感好，配上肉片一起炒，更增加了它的鲜美。
1，高笋洗净切片。
2，切好肉片，备好姜蒜。
3，将肉片用生抽，盐和淀粉腌好后爆炒，变色后盛起。
4，高笋片入锅炒软后加肉片一起翻炒，加盐炒熟即可装盘食用。
高笋要选嫩的，小一点儿的比较的嫩，切开后有黑点的不新鲜。
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