卤煮肝尖

1.新鲜猪肝用清水泡洗半小时

2.下锅汆烫去血水

3.另烧一锅开水，加入大料，包括：八角。花椒、草果、桂皮、丁香、香叶等等，下入汆烫好的肝尖煮一小时，加盐和酱油。

4.拿出凉凉后切片食用。也可以调上酸辣汁蘸食