翡翠鲜

1.将黄瓜切成1厘米厚的圆片入淡盐水中炒熟备用。

2.将小香菇入温水泡10分钟捞起切条，五花肉切丁备用。

3.锅内下油，将五花肉入锅炒至7成熟将香菇条倒入一起炒并加入适量的盐，待香菇的香味出来后将虾皮倒入锅内在一起翻炒。

4.加入适量的料酒翻炒后加入小半碗的清水，大火收汁后加入味精即可起锅摆盘。（摆盘：先将炒熟的黄瓜铺底，将香菇肉盛在黄瓜上，在铺上一层黄瓜，最后将香菇肉的汁浇在上面即可。）