牛肉面的热量与营养含量简介 兰州牛肉拉面是中国的传统名食,它具有“一清二白三红四绿”的特征,且色香味美,誉满全国。主要是因为牛肉中富含丰富的营养,牛肉含大量人体必需的氨基酸,对青少年身体发育很有好处。氨基酸是人体重要的营养元素。