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洋葱炒肉片
一笑嫣然
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这道洋葱炒肉片选用的是营养价值相对更高的紫皮洋葱,经过炒制洋葱的辛辣味道已经荡然无存,而留有一股淡淡的香甜,别有一番滋味。
简单
炒
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
猪瘦肉
适量
紫皮洋葱
适量
辅料
水发木耳
适量
葱白
适量
配料
色拉油
适量
白糖
适量
生抽
适量
料酒
适量
淀粉
适量
盐
适量
洋葱炒肉片的做法步骤
1.
猪瘦肉切片,洋葱切块,水发木耳切块,葱白切丝,肉片加料酒和盐,抓匀,腌20分钟;
2.
腌好的肉片中加入淀粉、少量水及适量油,抓匀;
3.
锅中加油,小火加热,肉片倒入划散,待肉片变色,盛出备用;
4.
锅中无需再倒油,利用炒肉剩余的油,将葱花爆香;
5.
倒入木耳翻炒几下;
6.
倒入洋葱翻炒,加适量生抽和白糖,断生后加入肉片炒匀;
7.
出锅前加入适量盐和味精翻炒均匀即可。
小窍门&温馨提示
1.肉片尽量切薄一点,炒前要浆好,炒时要宽油,慢火,用筷子划散;
2.将洋葱对半切开后,先泡一下凉水再切,就不会流泪了。
分类:
热菜
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午餐
晚餐
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