洋葱炒肉片

一笑嫣然

洋葱炒肉片

这道洋葱炒肉片选用的是营养价值相对更高的紫皮洋葱，经过炒制洋葱的辛辣味道已经荡然无存，而留有一股淡淡的香甜，别有一番滋味。

主料

猪瘦肉适量
紫皮洋葱适量

辅料

配料

洋葱炒肉片的做法步骤

1.猪瘦肉切片，洋葱切块，水发木耳切块，葱白切丝，肉片加料酒和盐，抓匀，腌20分钟；
2.腌好的肉片中加入淀粉、少量水及适量油，抓匀；
3.锅中加油，小火加热，肉片倒入划散，待肉片变色，盛出备用；
4.锅中无需再倒油，利用炒肉剩余的油，将葱花爆香；
5.倒入木耳翻炒几下；
6.倒入洋葱翻炒，加适量生抽和白糖，断生后加入肉片炒匀；
7.出锅前加入适量盐和味精翻炒均匀即可。

小窍门&温馨提示

1．肉片尽量切薄一点，炒前要浆好，炒时要宽油，慢火，用筷子划散；

2．将洋葱对半切开后，先泡一下凉水再切，就不会流泪了。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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