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花生酱曲奇
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烤
甜味
三刻钟
食材明细
主料
中筋面粉
100克
细砂糖
30克
红糖
25克
鸡蛋
30克
黄油
55克
幼滑花生酱
120克
辅料
花生仁
50克(烤熟的)
花生酱曲奇的做法步骤
1.
黄油软化后,加入细砂糖和红糖,用打蛋器打至蓬松。
2.
分两次加入打散的鸡蛋,继续用打蛋器打发。
3.
加入花生酱。
4.
用打蛋器搅打至花生酱与黄油充分混合,呈蓬松的状态。打发好的花生黄油如图。
5.
面粉筛入打发好的花生黄油里。
6.
用刮刀翻拌均匀,使面粉完全与黄油混合,成为面团。
7.
倒入切碎的花生。
8.
再次拌匀,使花生碎均匀分布在面团里。
9.
将面团捏成直径约3CM的小球,再按扁成小饼。将小饼面坯摆放在烤盘里,每个面坯之间留出一定的间隙。将烤盘放入预热好上下火170℃的烤箱中层,烤20分钟即可出炉。
小窍门&温馨提示
注:生花生仁需要烤熟才能使用。如果你有制作好的盐烤花生米,也可以直接使用。花生仁不用去除红衣,红衣在曲奇里不会影响口感。红糖可增加曲奇的颜色和口感。如果没有红糖,全部用细砂糖代替亦可。
分类:
烘焙
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