香肠蛋饼

1.材料准备

2.面粉倒入大碗中，加入适量水，用手动打蛋器打成均匀的蛋糊

3.香肠放进微波炉里面加热30秒钟。香肠是刚从冰箱里面拿出来的，如果是常温的，可以不用微波炉加热。

4.葱洗净，切葱花；榨菜切成小丁。

5.平底锅刷一层山茶油，刷均匀。

6.加一勺面糊到锅内，转动锅，让面糊铺满锅底。然后点火，小火慢慢加热。

7.小火加热，面饼会慢慢便成半透明状，面糊不会流动，再将面饼翻面

8.鸡蛋打在面饼上，撒上葱花和榨菜碎，撒适量椒盐

9.用铲子将鸡蛋和调料拌匀，并铺满面饼。

10.用铲子将鸡蛋和调料拌匀，并铺满面饼。

11.待鸡蛋基本不流动后，将面饼翻面。放上一根香肠。用铲子将面饼卷起。稍微定型半分钟再出锅。