豌豆凉粉

雨妍儿_Damia 发布

豌豆凉粉

简单易做，夏天美味。

原材料是从网上买的云南豌豆凉粉，一包里有两小包，可以做两次哟。

食材明细

主料

辅料

水1000ml

豌豆凉粉的做法步骤

1.将210克原料倒入碗中，慢慢往碗里加入500ML水，搅拌均匀，表面会有一些白沫。
2.锅内烧开500ML水后，将搅拌均匀的糊糊状倒入，边倒边用筷子沿顺时针方向进行搅拌。
3.将火该为小火，继续用筷子搅拌大约15分钟，会有些阻力，表面出现冒一个个大泡泡即可关火。
4.趁热倒入准备好的容器内，慢慢开始凝结，放凉后可放去冰箱两小时。
5.从冰箱里拿出
6.轻轻倒扣在菜板上，切丝装碗中。
7.碗中倒入适量生抽或酱油之类的，可根据自己味道选择，锅内烧油，将切好的蒜末倒入爆香，在加入适量花椒面炒香后倒入碗中。
8.碗中倒入适量辣椒面与芝麻，锅内烧油烧热，稍微放凉后倒入碗中，变倒变搅拌，能闻到辣椒的香味，随后可以加入适量的盐，搅拌均匀。
9.将香葱与香菜切好。
10.往豌豆凉粉上浇上辣椒油，生抽调料，醋，最后撒上香葱香菜。
11.搅均后，一道美味的豌豆凉粉即完成咯。

分类：凉菜家常菜老人午餐晚餐学生

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