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豌豆凉粉
雨妍儿_Damia
简单易做,夏天美味。
原材料是从网上买的云南豌豆凉粉,一包里有两小包,可以做两次哟。
初级
其他
其他
二十分钟
主料
豌豆凉粉
210克
辣椒面
适量
盐
适量
生抽
适量
香葱
适量
蒜
适量
香菜
适量
醋
适量
辅料
水
1000ml
豌豆凉粉的做法步骤
1.
将210克原料倒入碗中,慢慢往碗里加入500ML水,搅拌均匀,表面会有一些白沫。
2.
锅内烧开500ML水后,将搅拌均匀的糊糊状倒入,边倒边用筷子沿顺时针方向进行搅拌。
3.
将火该为小火,继续用筷子搅拌大约15分钟,会有些阻力,表面出现冒一个个大泡泡即可关火。
4.
趁热倒入准备好的容器内,慢慢开始凝结,放凉后可放去冰箱两小时。
5.
从冰箱里拿出
6.
轻轻倒扣在菜板上,切丝装碗中。
7.
碗中倒入适量生抽或酱油之类的,可根据自己味道选择,锅内烧油,将切好的蒜末倒入爆香,在加入适量花椒面炒香后倒入碗中。
8.
碗中倒入适量辣椒面与芝麻,锅内烧油烧热,稍微放凉后倒入碗中,变倒变搅拌,能闻到辣椒的香味,随后可以加入适量的盐,搅拌均匀。
9.
将香葱与香菜切好。
10.
往豌豆凉粉上浇上辣椒油,生抽调料,醋,最后撒上香葱香菜。
11.
搅均后,一道美味的豌豆凉粉即完成咯。
分类:
凉菜
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