热干面

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热干面

食材明细

主料

碱面条适量

辅料

配料

热干面的做法步骤

1.准备碱面条
2.下入开水锅中煮至八分熟，拌上香油挑散，放通风处晾凉。
3.准备好五香料。
4.水开后，放入锅中煮10分钟制成料水。
5.滤出大料，加盐，白糖，鸡精有个底味，晾凉备用。
6.麻酱用香油澥开。
7.香葱切碎、萝卜咸菜切丁、酸豆角切丁、花生米炒酥后擀成花生碎
8.黄瓜切小丁（一般都放绿豆芽，我用的黄瓜。）
9.来个大集合，呵呵，感觉像是卖饭的一样。
10.取深盘或碗一个，舀入些料水，放上些黄瓜丁或绿豆芽备用。
11.晾好的面条取一人份放在漏勺里下入开水锅中烫一下。
12.倒入盘中。
13.吃时拌匀。可根据个人口味添加香醋和辣椒油。

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