老面椰蓉包

1.把酵头的材料混合套上保鲜膜就可以发酵了

2. 发酵到两倍多，这时候还不行，要发酵后面团回落才行

3.这个时候就可以了

4.酵头发酵好后把主面团材料和酵头一次放进面包机里

5.启动和面功能20分钟后加入黄油，我们家的和面机大概30分钟就能和到完全扩展阶段了，所以到了20分钟的时候就可以加入黄油了

6.30分钟后面和好了，可以拉出大片薄膜

7.放入大点的容器里，盖上保鲜膜发酵至两倍大

8.黄油软化放糖搅匀

9.分3次加入蛋液，没加一次都要先拌匀再加下一次

10.搅匀后加入奶粉和椰蓉

11.混合匀后放冰箱冷藏备用

12. 发酵好的面团，用手指沾面粉在中间戳一个洞不回缩就行了

13. 面团发酵好了取出排气，分割等分醒15分钟，分割等分是按个人意思，大、小都是随意的

14.面团按扁

15.包入椰蓉馅

16.包好收口，成圆形包子装

17.幹成椭圆形

18.两头叠起来

19.切两刀分成3份

20.重新打开

21.卷成麻花样子

22.整形成团，口收在底下

23.放进纸模具进行第二次发酵

24.发酵两倍大

25.刷蛋液，撒上香酥粒

26.烤箱预热180°烤15分钟

27.新鲜出炉