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葱油苦瓜海米
朱惠子
发布
简单
调味
苦味
十分钟
食材明细
主料
苦瓜
250克
海米
适量
辅料
盐
适量
味精
适量
花椒
适量
葱
适量
香油
适量
葱油苦瓜海米的做法步骤
1.
苦瓜、葱洗净,海米用少许水泡发一会洗净。
2.
苦瓜切成两半去瓤,斜刀切成六刀一断的连刀片,用开水焯一下,凉水过凉捞出放入盐拌匀。
3.
小碗里放入盐、味精、海米,葱切成葱花放在上面,锅里放入香油烧热,放入花椒炸出香味捞出,再继续加热,油冒烟淋在葱花上面。
4.
小碗里的调料拌匀,再放入苦瓜片拌均匀即可装盘。
5.
端上餐桌,开始吃吧。
小窍门&温馨提示
1、花椒一定要炸出香味。
2、香油一定要烧至七成热以上冒烟淋在葱花上。
3、只要葱椒油制作好,此菜才能吃出香醇的味道。
分类:
热菜
家常菜
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