葱油苦瓜海米

朱惠子

葱油苦瓜海米

主料

辅料

葱油苦瓜海米的做法步骤

1.苦瓜、葱洗净，海米用少许水泡发一会洗净。
2.苦瓜切成两半去瓤，斜刀切成六刀一断的连刀片，用开水焯一下，凉水过凉捞出放入盐拌匀。
3.小碗里放入盐、味精、海米，葱切成葱花放在上面，锅里放入香油烧热，放入花椒炸出香味捞出，再继续加热，油冒烟淋在葱花上面。
4.小碗里的调料拌匀，再放入苦瓜片拌均匀即可装盘。
5.端上餐桌，开始吃吧。

小窍门&温馨提示

1、花椒一定要炸出香味。

2、香油一定要烧至七成热以上冒烟淋在葱花上。

3、只要葱椒油制作好，此菜才能吃出香醇的味道。

分类：热菜家常菜夏季食谱

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