腊肉炒竹笋

枯叶子

腊肉炒竹笋

主料

辅料

配料

腊肉炒竹笋的做法步骤

1.竹笋一根，我是叫档口老板帮开的壳
2.切片并烧开水煮上五分钟
3.煮过的竹笋用清水泡半天以上，中途要经常换水（约一小时一次，为了去苦味）
4.腊肉烧开水焯一下
5.竹笋捞起沥干，腊肉切片，并拍两粒大蒜
6.热锅放小许油，倒进腊肉和大蒜翻炒
7.把腊肉里的油稍为逼出后，倒进竹笋翻炒
8.加进小许水继续翻炒
9.约一分钟左右即可，最后加小许糖，酱油，葱花就好了

分类：满汉全席

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