黑鱼豆腐汤的做法步骤
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1.制作此汤的材料。
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2.黑鱼去鳞、内脏洗净，在鱼身两面划几刀。
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3.生姜切成片状。
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4.豆腐切成小块。
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5.香菜切成段状。
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6.汤锅冷锅凉油加热至适宜温度。
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7.把鱼放到锅中煎制。
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8.鱼身一面煎好，翻过来煎另一面。
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9.煎好的鱼盛出来。
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10.锅中再另加少许的油。
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11.放入八角和姜片炒香。
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12.把煎好的鱼从新倒回锅中。
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13.往锅中加一些水，刚能没过鱼即可。
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14.大火把水烧开。
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15.小火慢慢熬制鱼汤变成奶白色。
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16.把切好的豆腐块加到鱼汤里，炖一会儿。
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17.关火后，往鱼汤里加入适量的精盐。
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18.最后再点入少许香油。
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19.盛出后撒上香菜段。
菜谱
