姜葱炒魷筒

膳道kitchendao

姜葱炒魷筒

鱿鱼营养价值很高，是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。

主料

鲜鱿鱼500g

辅料

配料

姜葱炒魷筒的做法步骤

1.先把鲜鱿鱼去掉内脏洗干净，切2厘米的筒圈。
2.姜切粒，蒜切蓉，葱白切粒，葱绿切段。
3..热锅加入适量花生油，把鱿鱼放到锅里炒，炒至鱿鱼出很多水时捞起滤去水份。
4.另取一热锅，下油炒香料头。
5.倒进魷筒翻炒，撒酒炝锅。
6.加入调味料：盐：2g、鸡粉3g、胡椒粉1g、蚝油3g、生抽5g，最后再加葱段翻炒均匀即可。

小窍门&温馨提示

在处理鲜鱿鱼时尽量保持它的筒状以便于制作，把头拔开用手指清理内脏。

分类：热菜

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