锦上添花

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锦上添花

胡萝卜、红辣椒、韭菜花可以算作“锦”，“花”当然就是那奇葩的鸡胗了（这个刀法叫菊花刀）。此菜算是家常小炒，口感爽口、香辣。

主料

辅料

配料

锦上添花的做法步骤

1.姜蒜、青红辣椒、胡萝卜切好备用
2.韭菜花洗净切段备用
3.鸡胗切菊花刀，用米酒、米醋、盐腌制备用
4.热锅冷油爆香姜蒜
5.下入鸡胗翻炒至熟
6.下入红辣椒翻炒均匀
7.下入胡萝卜翻炒均匀
8.下入韭菜花翻炒均匀
9.倒入青椒翻炒至熟
10.洒入适量的盐、鸡精翻炒均匀起锅

小窍门&温馨提示

1、炒韭菜花要大火快炒，这样就不容易老。

2、鸡胗切菊花刀容易入味，腌制下可以去腥。

此菜比较简单，属于快炒家常菜，平时忙的时候可以做这个菜。吃饭还是比较好的

分类：热菜

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