麻辣鸡杂

香菜

麻辣鸡杂

很实惠的一道菜，三副鸡杂才买了五块钱，加上辣椒之类的配料总共不到七块钱，所以有时间的朋友还是自己下厨吧。

主料

辅料

配料

清麻辣鸡杂的做法步骤

1.先将鸡胗介花刀，鸡肝切片，鸡心对半切开挑去白筋，分盘用盐腌制。
2.蒜粒切片，姜切片。
3.辣椒切段，用清水泡着备用。
4.坐锅热油，下花椒小火炒香之后捞起留花椒油。
5.入蒜粒姜丝炒香，然后下鸡胗和鸡心爆至鸡胗卷成花状。
6.鸡胗推到一边，将鸡肝倒入大火炒至变色。
7.青红椒滤去水之后倒入锅内翻炒至断生，用生抽及白糖调味即可。

分类：热菜家常菜老人朋友聚餐冬季食谱晚餐

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