粘卷子

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  1.面粉与白糖倒入面盆，拌匀；
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  2.酵母粉用温水化开；
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  3.酵母水倒进粉料中，搅拌成絮状；
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  4.然后揉成面团，饧发30分钟；
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  5.醒发好的面团，内部组织呈现蜂窝状；
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  6.面板上撒干面，将饧好的面团进行充分的揉搓排气，揉至表皮光滑组织细腻；
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  7.将面团擀成长方形面片，抹一层油，撒一层椒盐；
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  8.卷起，将收口捏紧；
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  9.切分成8小块；
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  10.拧成8个花卷，电饼铛提前预热下盘，刷一层油，将花卷摆入；
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  11.倒入一小碗水油混合液，加盖，煎5分钟；
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  12.揭盖，粘卷子已熟；
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  13.出锅将煎至金黄的一面朝上；
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  14.装盘即可。

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