清香蛋白椰丝球

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  1.烤盘铺好油纸。
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  2.材料量好。
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  3.分离蛋黄和蛋清，留蛋清。
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  4.把蛋清打至粗泡时加入1/3糖粉。
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  5.共分3次加入糖粉。
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  6.蛋白打至硬性发泡。（烤箱预热155度）
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  7.倒入混合好的玉米粉和椰丝。
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  8.搅拌均匀，揉成小球。
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  9.另取一些椰丝。把揉好的小球在上面滚滚，蘸满椰丝。
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  10.摆放在烤盘上，留有间隙。（图10，11）
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  11.。。。。。
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  12.放入烤箱，155度中层，上下火，20分钟左右，注意观察小球表面的颜色变化。
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  13.出炉。（我的中途调了160度只开上火3分钟，颜色有点儿变的太快就又调回来了。）
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  14.再来一张。

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