清香蛋白椰丝球

海蓝澜

清香蛋白椰丝球

今天把一直没传的照片发上来，蛋白椰丝球的做法，做法很简单，只是我比较罗嗦，说的更仔细些。

主料

清香蛋白椰丝球的做法步骤

1.烤盘铺好油纸。
2.材料量好。
3.分离蛋黄和蛋清，留蛋清。
4.把蛋清打至粗泡时加入1/3糖粉。
5.共分3次加入糖粉。
6.蛋白打至硬性发泡。（烤箱预热155度）
7.倒入混合好的玉米粉和椰丝。
8.搅拌均匀，揉成小球。
9.另取一些椰丝。把揉好的小球在上面滚滚，蘸满椰丝。
10.摆放在烤盘上，留有间隙。（图10，11）
11.。。。。。
12.放入烤箱，155度中层，上下火，20分钟左右，注意观察小球表面的颜色变化。
13.出炉。（我的中途调了160度只开上火3分钟，颜色有点儿变的太快就又调回来了。）
14.再来一张。

小窍门&温馨提示

味道清香，没有加黄油。配着咖啡，奶茶之类，午后的小点心就是它了。

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