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老婆饼

老婆饼

说超级好吃的老婆饼吧。
家里屯了好多好多的猪油,
很久很久以前我就想用这些猪油做一回老婆饼,
可总是因为这样那样的原因没有做成 。
前些天带小谷仔去麦德龙的时候,他随手就抓回了一盒“大老婆饼”,
黄先生表示很好吃。
切,他的意见可以忽略不计,
因为大部分时候,他都觉得外面的东西比家里的好吃,
为此,我不少鄙视他 。
好在这些日子小外甥在这里,
让我有了十足的动力想要把老婆饼整起来 。
然后老婆饼又是今天早餐的主角之一,
吃早餐时,小外甥坐在我对面,
我:“宝贝,你喜欢吃这个老婆饼吗?”
小外甥:“喜欢啊。”
我:“那好吃吗?”
小外甥:“好吃啊,软软的、QQ的,又酥酥的,我很喜欢吃啊。”
吓了我一跳,没想到他这么会用词语 。
不过完全在我的意料之内,因为刚烤起来的老婆饼却是又软又Q还酥酥的,
软Q是糯米馅刚烤起来的口感,酥酥是老婆饼猪油皮的口感,
所以确实超级好吃。

水油皮
油酥

老婆饼的做法步骤

小窍门&温馨提示

1.为了防止水油皮或是油酥皮表面变干,所以在静置的时候需盖上湿布或是保鲜膜。
2.最后在饼表面划三刀的时候,一定要划破表皮,防止烤的时候内馅爆开。
分类: 烘焙 下午茶
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