红烧茄子

舞动的味蕾

红烧茄子

茄子有很多吃法，我个人觉得怎么吃茄子主要看家里有什么配料，家里没有什么配料的时候呢就直接做烧茄子就好，食材简单。

主料

茄子一斤

辅料

配料

红烧茄子的做法步骤

1.茄子切成条，蒜切成碎末
2.把打发的鸡蛋清倒入茄子里
3.把适量的淀粉倒入茄子，搅拌均匀，让茄子都沾上淀粉
4.茄子倒入油锅炸至两面金黄
5.捞出备用
6.锅中留少许底油，把蒜末炒香
7.倒入茄子，翻炒均匀
8.用生抽、糖、醋、盐调一个碗汁，倒入茄子
9.出锅之前勾个薄芡
10.大功告成1

分类：热菜

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