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肉末豆角
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正夏季菜市场上出售的菜豆角(长豆角,也称豇豆)鲜嫩油绿,且价格便宜,经过干燥脱水贮存,至蔬菜淡季食用,是夏季做菜非常理想的原料!
简单
炒
微辣
十分钟
食材明细
主料
豆角
300克
辅料
肉末
200克
配料
食用盐
适量
酱油
适量
鸡精
适量
肉末豆角的做法步骤
1.
将豆角洗净沥干水。
2.
将豆角切成小丁。
3.
将肉馅放入碗中,放入适量淀粉,用酱油将淀粉和肉末搅拌均匀,腌制5分钟。
4.
热锅放油,待油热后放入肉末,用铲子迅速炒开,以免粘锅,炒至肉末成块时即可盛出备用。
5.
热锅放油,放入蒜末,炒出香味,放入豆角。然后放入少量酱油,翻炒均匀,注意用大火,否则豆角不易炒熟。
6.
豆角炒至八分熟的时候放入炒好的肉末,随后放入鸡精,翻炒片刻。
7.
快熟时放入少量香油、盐。关火盛出。
分类:
热菜
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