香酥小麻花

刘英杰

香酥小麻花

在我小时候，妈妈每次发工资，都会拿出一半的钱给我买好吃的，可能对于同龄孩子来说，如果能吃到蛋糕、炉果什么的，那跟过年一样。但对于我，我是一点苦都没有吃，甚至相对奢侈着长大的孩子，我6、7岁的衣服就100多块钱一件，妈妈会每天给我买各种各样的好吃的，只要她看到小卖店有卖的，就问人家好不好吃，然后给我买回来。我的床头和沙发都堆满了好吃的。虽然这样造成我现在爱吃零食不爱吃饭的坏习惯，但是，我真的很感激妈妈，在家里并不富裕甚至挣点花点的情况下，给了我那么好的生活。

那时候印象最深的就是槽子糕、旺仔雪饼、还有今天做的这个小麻花。这个麻花蛋香浓郁，香脆可口，和童年的味道一样，但是吃着这个小麻花，不知不觉想起了妈妈，心里酸酸的、、、、、、

主料

低粉100克

辅料

配料

香酥小麻花的做法步骤

1.将白糖与玉米油混合，搅拌均匀。
2.放入鸡蛋液，搅拌均匀。
3. 筛入面粉和泡打粉。
4.用刮刀翻拌成团。
5.将面团放在案板上整理成方形。
6. 擀成长方形。
7.切成长条。
8.将长条搓，拉长。
9.将其扭成麻花状。
10.将其扭成麻花状。
11.放入烤箱，180度，25—30分钟。
12.烤好后晾凉后会变得酥脆。

小窍门&温馨提示

1 面团要和得硬一些。
2 蛋液的量要根据情况有所增减。
3 烤好后晾凉后再放入保鲜盒会变得酥脆。

分类：烘焙小吃常见菜式儿童二月二

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