羊汤皮冻

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羊汤皮冻

一直在天涯美食论坛玩，后来发现此网站更专业一些，更集中一些，试试发一个曾经在天涯发过的菜菜。希望以后可以在这里学习到更多的家常菜。

主料

猪皮适量

辅料

羊骨汤适量

配料

羊汤皮冻的做法步骤

1.猪皮洗净，煮熟放凉，平刀片去多余的油。切条。
2.羊汤，按肉皮的量的4倍准备。两煮混合，大火烧开，小火煮约四十分钟，汤量变少。约为皮和汤的比是一比三。调入盐和少许糖。加一点老抽增色，不加也可以。
3.关火，容器中放凉，入冰箱，随吃随切。我跟了一个蒜片，泡椒，醋，生抽的小蘸碟。个人感觉，不如直接吃。蘸碟弃之。

分类：小吃

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