猪排汉堡

白~雾

猪排汉堡

儿子一直喜欢吃洋快餐，想想外面的食物实在不放心，看看美食天下里好多高手多是自己动手的，而且也参照了好多高手的食谱，做出来的食物的确比外面的好吃多了，关键是食材放心，今天这款方子是参照君子的，自己稍微改了一下

主料

辅料

猪排汉堡的做法步骤

1.把所有材料除黄油外，放入面包机内，揉到起筋后，加入黄油继续揉，揉到扩张阶段
2.放在面包机内发酵大2倍大，取出排气，分割成6份，揉圆，进行15分钟醒发
3.醒发好以后，再一次揉圆，揉时用手压住面团，不停的揉，感觉渐渐成型时，把手指慢慢收紧，最后收拢一个圆形，表面无皱着，底部可以有少许皱着
4.把面团放在温暖处进行二次发酵，直到面团是原来的两倍大
5.面团发酵完成后，在表面刷一层蛋液，撒上白芝麻，烤箱开始预热，然后放入180℃，约12分钟左右，看到面包表面金黄就可以了
6.准备所需材料
7.大蒜捣成泥，黄油熔化倒入肉馅，鸡蛋液，面粉料酒顺同一个方向搅拌，然后加入蒜蓉，盐黑胡椒粉搅拌均匀，去适量肉馅排成圆形的肉饼，放进烤盘排好
8.排好后放进预热200℃的烤箱，烤12分钟后，取出翻面，再考8分钟就可以了

小窍门&温馨提示

放生菜的时候放上适量沙拉酱味道更好，球形生菜比较好吃，一般超市多有卖

分类：主食家常菜

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