茄汁鱼丁

小洞天

茄汁鱼丁

主料

鱼身适量

辅料

配料

茄汁鱼丁的做法步骤

1.切掉鱼头另用。
2.平刀将鱼片开成两片。
3.将鱼切成一厘米左右宽的条。
4.再改刀切成一厘米长的丁。
5.将准备好的调料加入盐渍一会儿。
6.加入一个全蛋，粉面的量稍大一点。抓匀。
7.炒锅加油绕热，将鱼丁下入油锅内炸至色泽金黄。
8.炸好的鱼丁。
9.锅内留少量的油，加入一小袋番茄酱，白糖，白醋炒熟。快速搅动，以免糊锅。
10.倒入炸好的鱼丁。大翻勺。
11.出锅装盘。
12.洒上香菜碎。

分类：热菜

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