简易版香菇黄焖鸡

米芽

简易版香菇黄焖鸡

主料

辅料

姜1大块
独头蒜2个
葱适量

配料

简易版香菇黄焖鸡的做法步骤

1.鸡斩成小块，下沸水焯一下出锅，洗去浮沫备用；
2.香菇去蒂，洗净切两刀成1/4块备用；
3.准备少许冰糖，姜拍裂，蒜去皮，葱打成结；
4.蚝油和生抽调成汁备用；
5.炒锅放少许油，小火，下冰糖熬糖色；（熬糖色的方法见：http://home.meishichina.com/space-54288-do-blog-id-41072.html）
6.熬出糖色后，倒入鸡块爆炒；
7.放姜蒜，炒5分钟；
8.放蚝油和生抽汁；
9.再放香菇炒匀；
10.转入电压力锅，放入一小碗肉汤或水，放葱结，选择“鸡/鸭肉”键；
11.在压力锅里压制好后，回锅收汁；
12.汤汁浓稠后即可出锅！

小窍门&温馨提示

有了蚝油和生抽，加上鸡肉和香菇本身的鲜味，不用再加盐和鸡精了！已经灰常灰常滴鲜鸟！是不是很简单？味道可是极致鲜美哦！

分类：热菜鲁菜老人朋友聚餐秋季食谱午餐

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