【香辣爆鸡胗】

爱笑的涵

【香辣爆鸡胗】

好多菜菜都是第一次做呢？就像这一个，从来不认为鸡胗是好吃的东西，就这样尝试了一下味道还真是很不错的，加了两种辣椒在里面，香味是更上一层呢？

主料

鸡胗300克

辅料

配料

香辣爆鸡胗的做法步骤

1.准备材料。
2.鸡胗放在盐水里泡5分钟后，用手搓洗干净。
3.将鸡胗切成片（不要切断），再切成十字花刀。青辣椒，生姜切丝，蒜瓣拍碎，葱切段。
4.锅里的水烧开后，放入鸡胗焯水变色捞出，控干水分。
5.锅里倒入油热后，放生姜、干红辣椒、蒜瓣炒出香味后，放青辣椒翻炒。
6.下入鸡胗翻炒均匀。
7.加入盐、十三香、白糖、味精调味。
8.翻炒均匀后出锅。

小窍门&温馨提示

1、鸡胗一定要清洗干净。

2、不切十字花刀，也可以切成片。

3、鸡胗下锅焯水变色就可以捞出。

4、鸡胗下锅以后要大火翻炒出锅。

分类：私房菜

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