蜜瓜椰丝鸡肉沙拉

1.将鸡肉切条，哈密瓜去皮切块备用

2.撒上1/2茶匙盐将鸡肉条抓腌均匀

3.在碗中放入椰丝取鸡肉条均匀裹上后放入烤盘

4.烤箱以230度烤约12~15分钟至椰丝金黄鸡肉熟透

5.蜜瓜酱汁：取50g哈密瓜加入2汤匙苹果醋、2汤匙橄榄油、1汤匙蜂蜜、1/4茶匙盐以搅拌器搅拌至酱汁顺滑

6.将混合蔬菜、鸡肉、哈密瓜、樱桃组盘后淋入适量酱汁即可