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红油肉末茄子
mirandajack
发布
简单
炒
中辣
二十分钟
食材明细
主料
茄子
2条
辅料
青椒
1个
肉末
100g
面粉
50g
配料
红油豆瓣
10g
盐
2g
鸡精
0.5g
香葱
1根
蒜瓣
2瓣
红油肉末茄子的做法步骤
1.
茄子去皮洗净,切成长条备用;青椒也切成长条备用。
2.
蒜切成蒜末,香葱切成小段。
3.
茄子上均匀裹上一层面粉。
4.
裹好面粉的茄子入油锅炸软。
5.
锅内放少量油,放入肉末炒熟。
6.
放入红油豆瓣翻炒均匀。
7.
肉末拨一边,放入葱段炒香。
8.
放入炸好的茄子翻炒均匀,调入盐,关火,放入蒜末,翻炒均匀即可出锅。
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