秋葵炒鸡蛋

青青草的小厨

秋葵炒鸡蛋

平时没买过秋葵，看到不少博友做了这道菜，后来查了下，此菜营养丰富，吃了极好，后来在一家超市看到，也买点回来学着做，今天就学着做了这道菜，初次买，不想还挺嫩，很好吃。

主料

辅料

蒜2瓣

配料

秋葵炒鸡蛋的做法步骤

1.准备材料。
2.秋葵洗净，去蒂，切约1厘米的片。
3.蒜切片，鸡蛋打好。
4.烧水，水沸后下秋葵焯烫2分钟，捞出过冷水，备用。
5.炒锅加适量油烧热，下入打散的鸡蛋，五秒锅离火，这样鸡蛋还没完全凝固，用余温使其凝固，这样鸡蛋很嫩。
6.锅中放少放油，烧四成热，下入蒜片爆香，倒入秋葵炒一分钟。
7.调入少许盐，加入炒好的鸡蛋翻匀，关火。

小窍门&温馨提示

做好后才发现如果秋葵整棵焯水后再切会更好些，这样营养流失的会少些，今天买的秋葵还没吃完，明天做凉拌再试下。

分类：小吃

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